Receita: fudge vegano de limão, cranberry e amêndoas

0

Você está com vontade de experimentar algo doce e diferente? O que acha de fazer um fudge vegano de limão, cranberry e amêndoas? Doce da culinária norte-americana, tem a textura suave e é tradicionalmente consumido em cubos. Essa receita foi desenvolvida pela Nathalia Soares – Chubby Vegan e é bem simples de preparar! Rende, em média, 18 pedaços. Bom apetite!

*Por Nathalia Soares – Chubby Vegan

Confira os ingredientes e o modo de preparo do fudge vegano de limão, cranberry e amêndoas

Ingredientes:

– 2 xícaras (chá) de chocolate branco (200g)

– 3/4 xícara (chá) de leite coco em pó (95g)

– 1/2 xícara (chá) de cranberry desidratada (80g)

– 1/4 xícara (chá) de amêndoas cruas (35g)

– 2 colheres (sopa) de água filtrada (30ml)

– Raspas de 1 limão tahiti ou siciliano (opcional)

– Uma pitada de sal marinho

Modo de preparo:

– Derreta o chocolate branco no micro-ondas (potência média) ou deixe em banho-maria. Reserve.

– Pique grosseiramente as amêndoas e as cranberries.

– Em um bowl, coloque o leite de coco e a água. Misture rapidamente. Adicione as amêndoas, cranberries, a pitada de sal e as raspas de limão.

– Por último, adicione o chocolate derretido aos poucos. Misture bem antes de adicionar mais, pode ser que não seja necessário utilizar tudo. O chocolate deve ser agregado apenas até dar liga. Se, por um acaso, acontecer da água separar da massa, é só esperar esfriar um pouco e misturar novamente até ficar homogêneo.
Dependendo da temperatura que você agregar o chocolate, a água vai separar.

– Forre uma forma pequena de bolo inglês (pode ser uma de 21cm x 12cm x 6,5cm) com plástico filme e espalhe bem a massa. Com o fundo de um copo, pressione para ficar bem liso e nivelado.

– Leve à geladeira por 2h, pelo menos, para firmar.

– Retire da geladeira e aguarde uns 30 minutos antes de cortar. Vai ser mais fácil e o acabamento ficará melhor.

– Corte em cubos de 3cmx3cm, ou do tamanho que preferir.

– Está pronto!

*Fonte e imagem: Chubby Vegan

Você também pode gostar de ler:

Receita: fondue vegano de chocolate

Receita: cheesecake vegano com geleia de amora

Receita: Petit gateau vegano de chocolate, canela e pimenta



Deixe seu comentário